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350006832
Muy valorado por su gran capacidad para espesar, dar elasticidad y retener humedad (libre de gluten).
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Muy valorado por su gran capacidad para espesar, dar elasticidad y retener humedad (libre de gluten).
Almidón de Yuca (Saco x 25 Kg)
Producto disponible
Fécula de yuca o tapioca.
Precio especial
S/ 133.93
Precio habitual
S/ 143.96
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- Almidón de tapioca obtenido a partir de raíces frescas. El proceso comienza con la eliminación de la cáscara y la arena, seguido del lavado, el troceado y la molienda. Posteriormente, se separa la fibra y se concentra el producto; se realiza una deshidratación por centrifugación, el secado y el tamizado para obtener un polvo fino.
- Es un polvo fino, blanco, inodoro y sin sabor extraído de la raíz de la yuca (Manihot esculenta). Es un carbohidrato puro (libre de gluten) muy valorado por su gran capacidad para espesar, dar elasticidad y retener humedad.
- Culinario: Funciona como espesante para sopas, salsas, cremas y postres. Es esencial en la elaboración de productos de panadería y amasijos tradicionales (como pandebonos o pan de yuca).
- Repostería sin gluten: Sustituye a otros almidones para aportar suavidad, esponjosidad y textura en recetas aptas para celíacos.
- Industria: Se emplea como agente texturizante, estabilizante y retenedor de agua en diversos productos alimenticios y farmacéuticos.
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