Caseinato de Sodio PRO-A0693 (Bolsa X 25 Kg)

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  • Derivado de la proteína de la leche que se utiliza en la industria alimentaria como estabilizante, emulsionante y agente espesante.
  • Se produce al separar la proteína de la leche de la lactosa y la grasa.
  • Luego, se somete a un proceso químico para obtener el caseinato sódico.
  • Propiedades del producto:

    • Emulsionante
    • Estabilizante
    • Espesante

Proteina lactea con propiedades emulsionantes con aplicación en cremas batidas, quesos y como fuente de proteina.

Industria alimentaria: Productos Lácteos Bebidas y alimentos Procesados Es especialmente útil en productos que requieren una consistencia espesa o cremosa, como los batidos de proteínas y los helados. También puede ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos.